Purple Téi: Hierkonft, Nährstoffer, Gesondheetsvirdeeler, Varietéiten, asw

Iwwer Schwaarzen Téi a Purple Téi:

Schwaarzen Téi, och iwwersat op Rouden Téi a verschiddenen Asiatesch Sproochen, ass eng Zort vu Téi dat ass méi oxidéiert wéi oo laang, giel, wäiss an gréng Téi. Schwaarzen Téi ass allgemeng méi staark am Goût wéi aner Téi. All fënnef Zorte sinn aus Blieder vun der gemaach Strauch (oder klenge Bam) Camellia sinensis.

Zwee Haaptzorten vun der Spezies ginn benotzt - déi klengblatt chinesesch Varietéitplanz (C. sinensis Et. sinensis), fir déi meescht aner Zorten Téi benotzt, an déi groussblieder Assamesch Planz (C. sinensis Et. assamica), deen traditionell haaptsächlech fir schwaarzen Téi benotzt gouf, obwuel an de leschte Joeren e puer gréng a wäiss Téi produzéiert goufen.

Éischt staamt a China, den Numm vum Getränk gëtt genannt (Chinese: 紅茶), dat heescht "rout Téi", wéinst der Faarf vun den oxidéierte Blieder, wann se richteg veraarbecht ginn. Haut ass de Getränk iwwerall verbreet Osten an Südwestlech Asien, souwuel am Konsum an Ernte, dorënner an Indonesien, Japan, Korea an Singapur. Ähnlech Varianten sinn och verfügbar an Südasiatesch Länner.

Wärend gréngen Téi normalerweis bannent engem Joer säi Goût verléiert, behält schwaarzen Téi säi Goût fir e puer Joer. Aus dësem Grond ass et scho laang en Artikel vum Handel, an kompriméiert Zillen aus schwaarzen Téi souguer als Form vun zerwéiert de facto Währung in Mongolei, Tibet an Sibirien an d'19. Joerhonnert. (Purple Téi)

Fabrikatioun

1. No der Ernte sinn d'Blieder als éischt verdréchnen andeems se Loft op si blosen.
2. Da ginn schwaarz Téi op entweder vun zwou Weeër veraarbecht, CTC (kräischen, räissen, krullen) oder orthodox. D'CTC Method produzéiert Blieder vu Fannings oder Staubgraden déi allgemeng benotzt ginn Téi Poschen awer produzéiert och méi héich (gebrach Blat) Qualitéiten wéi BOP CTC an GFBOP CTC (kuckt d'Gravéierung hei ënnen fir méi Detailer). Dës Method ass effizient an effektiv fir e bessert Qualitéitsprodukt aus mëttlerer a mannerer Qualitéit Blieder vun konsequent donkeler Faarf ze produzéieren. Orthodox Veraarbechtung gëtt entweder vu Maschinnen oder mat der Hand gemaach. Handveraarbechtung gëtt fir héichqualitativ Téi benotzt. Wärend d'Methoden, déi an der orthodoxer Veraarbechtung beschäftegt sinn, vun Téiart ënnerscheeden, resultéiert dëse Veraarbechtungsstil zu engem héichqualitativen lockeren Téi, dee vu ville Kenner gesicht gëtt. D'Téi Blieder sinn erlaabt komplett ze oxidéieren.

Orthodox

Déi verwuerzelt Téiblieder gi schwéier gewalzt entweder mat der Hand oder mechanesch duerch d'Benotzung vun engem zylindresche Waldësch oder e Rotovane. D'Rolldësch besteet aus engem geräiften Dëschdeckel, deen op eng exzentresch Manéier an e groussen Hopper vun Téiblieder beweegt, an deem d'Blieder op d'Tischplat gedréckt ginn. De Prozess produzéiert eng Mëschung aus ganz a gebrochenen Blieder a Partikelen, déi dann sortéiert, oxidéiert a gedréchent ginn. De Rotorvane (Rotovane), erstallt vum Ian McTear am Joer 1957, ka benotzt ginn fir den orthodoxe Prozess ze replizéieren. 

De Rotovane bestoung aus engem Auger dréckt verwinnte Téiblieder duerch e Wirbelzylinder, deen d'Blieder zerdréckt a gläichméisseg schneiden, awer de Prozess gëtt méi kierzlech ersat vun der boruah kontinuéierlecher Roller, déi aus enger oszilléierender konischer Roller ronderëm d'Innere vun engem geräiften Zylinder besteet. De Rotorvane ka konsequent gebrach orthodox veraarbechte schwaarzen Téi vu souguer gebrochene Blieder duplizéieren, awer et kann net ganz Blat schwaarzen Téi produzéieren. Déi gebrach Blieder a Partikelen aus der orthodoxer Method kënnen an d'CTC-Methode ernähren fir weider Veraarbechtung a Fanning- oder Staubgrade Téi.

"Cut (oder zerdrécken), räissen, krullen" (CTC)

1. Eng Produktiounsmethod, déi vum William McKercher am Joer 1930 entwéckelt gouf. Et gëtt vun e puer als eng wesentlech verbessert Method ugesinn fir schwaarzen Téi ze produzéieren duerch d'Mëschung vu verwinnten Téiblieder^. D'Benotzung vun engem Rotovane fir de verwinnten Téi virzeschneiden ass eng allgemeng Virveraarbechtungsmethod virum Ernierung an den CTC. D'CTC Maschinnen zerbriechen dann d'Blieder aus der Rotovane weider, andeems se se duerch e puer Etappe vu kontrarotéierende Rotoren mat Uewerflächemuster passéieren, déi d'Blieder zu ganz feine Partikel schneiden an räissen.

1. Als nächst sinn d'Blieder oxidéiert ënner kontrolléiert Temperatur an Fiichtegkeet. (Dëse Prozess gëtt och "Fermentatioun" genannt, wat e falsche Bezeechnung ass well keen tatsächlech ass Fermentatioun fënnt statt. Polyphenoloxidase ass den Enzym aktiv am Prozess.) Den Niveau vun der Oxidatioun bestëmmt den Typ (oder "Faarf") vum Téi; mat komplett oxidéierten schwaarzen Téi, niddereg oxidéiert gëtt gréngen Téi, an deelweis oxidéiert déi verschidden Niveaue vum Oolong Téi ausmaachen. 
2. Dëst kann op de Buedem a Chargen gemaach ginn oder op engem Fërderbett mat Loftfloss fir eng korrekt Oxidatioun an Temperaturkontrolle. Zënter datt d'Oxidatioun am Rollingstadium selwer ufänkt, ass d'Zäit tëscht dësen Etappen och en entscheedende Faktor fir d'Qualitéit vum Téi; awer, séier Veraarbechtung vun der Téi Blieder duerch kontinuéierlech Methoden kann effektiv dëst eng separat Schrëtt maachen. D'Oxidatioun huet e wichtegen Effekt op de Goût vum Endprodukt, awer d'Quantitéit vun der Oxidatioun ass keng Indikatioun fir Qualitéit. Téi Hiersteller passen d'Oxidatiounsniveauen un d'Téi, déi se produzéieren, fir déi gewënschte Endeigenschaften ze ginn.

1. Da sinn d'Blieder gedréchent den Oxidatiounsprozess ze stoppen.
2. Endlech sinn d'Blieder zortéiert an bezeechent no hire Gréissten (ganz Blat, Broch, Fanning a Stëbs), normalerweis mat der Benotzung vu Sieben. Den Téi kéint méi wäit sinn sub-gradéiert no anere Critèren.

Den Téi ass dann fäerdeg fir ze packen.

Téi Bewäertung

Schwaarzen Téi gëtt normalerweis op eng vu véier Qualitéitsskalen klasséiert. Ganz Blat Téi sinn déi héchst Qualitéit, mat de beschte ganz Blat Téie klasséiert als "orange Pekoe". Nom ganze Blat Téi, degradéiert d'Skala zu gebrochene Blieder, fannings, dann Stëbs. Ganz Blat Téie gi mat wéineg oder guer keng Ännerung vum Téiblatt produzéiert. Dëst resultéiert an engem fäerdege Produkt mat enger gréisserer Textur wéi déi vun gedämpften Téi. Ganz Blat Téie ginn allgemeng als déi wäertvollst ugesinn, besonnesch wa se Blatspëtze enthalen. Broken Blieder ginn allgemeng als mëttlere lëschten Téi verkaaft.

Kleng gebrach Zorten kënnen an Téi Poschen abegraff ginn. Fannings si meeschtens kleng Téipartikelen, déi vun der Produktioun vu gréisseren Téisorten iwwerbleiwen sinn, awer ginn heiansdo speziell hiergestallt fir a gepackten Téi ze benotzen. Stëbs sinn déi feinste Partikele vum Téi, déi vun der Produktioun vun den uewe genannte Varietéiten iwwerbleiwen sinn, a ginn dacks fir Téibeutel mat ganz séieren an haarden Brouen benotzt. Fannings a Stëbs sinn nëtzlech an gedréchent Téi, well déi méi grouss Uewerfläch vun de ville Partikelen erlaabt eng séier, komplett Diffusioun vum Téi an d'Waasser. Fannings a Stëbs hunn normalerweis eng méi däischter Faarf, Mangel u Séissegkeet, a méi staarken Aroma wann se gebrout ginn.

Gréng, Schwaarz, Oolong, wéi vill méi Téi kennen mir?

Tatsächlech, zimmlech e puer, dorënner Premium schwaarz Téi wéi Orange Pekoe

Wëllt Dir iwwer en Téi léieren, deen eng enorm Quantitéit vu 51% Antioxidantien enthält, déi Kriibs verhënneren an d'Antioxidant Kapazitéit vum Gehir erhéijen?

Nach méi iwwerraschend ass datt dëst keen neien Téi ass. Dëst ass einfach eng Premium Varietéit vu gréngen Téi.

PURPLE TE.

Also, ouni weider Verspéidung, loosst eis dëse wonnerschéinen Téi entdecken.

Wat ass Purple Téi?

Purple Téi ass eng selten Téi Varietéit, déi a Kenia produzéiert gëtt aus Camellia sinensis, déiselwecht Planz aus där schwaarzen a gréngen Téi ofgeleet ginn.

Säin Numm, purpurroude Téi bezitt sech op d'Faarf vun de Blieder wéinst dem héijen Niveau vun Anthocyanine dran, et kann an Auberginen, Erdbeere etc räich Verbindung benotzt ginn.

A wësst Dir datt den landwirtschaftlechen Numm fir purpurroude Téi, gëtt vum Kenya Tea Research Institute, TRFK306 ass?

Wéi schmaacht Purple Téi wéi?

Et huet e séissen, angenehmen an hölzesche Goût, deen tëscht gréngen a schwaarzen Téi rangéiert, well et liicht méi hell ass wéi schwaarz a batter wéi gréngen Téi, awer huet net de gräissegen oder herbalähnlechen Aroma deen normalerweis vum gréngen Téi ausgestallt gëtt.

A wat nach méi interessant ass, ass datt ...

Dëse kenianesche purpurroude Téi huet en ähnlechen Aroma wéi oolong Téi well se op déiselwecht Aart a Weis veraarbecht gëtt, also deelweis oxidéiert duerch déi gewéckelt Blieder.

Urspronk an Opstig vu Purple Téi

Purple Téi gëtt ugeholl datt hien als wilde Téi am indesche Staat Assam entstanen ass. Wéi och ëmmer, méi spéit goufen d'Séiwierker a Kenia transplantéiert, wou se ugefaang hunn kommerziell ugebaut ze ginn.

An déi bescht Saach

Dank den Efforten vum Kenia Téi Fuerschung Foundation, déi eng ëffentlech-privat Partnerschaft fir seng Mutatioun a Masseproduktioun gemaach huet, gëtt se staark gefördert andeems d'Baueren encouragéieren, well et 3-4 Mol d'Quantitéit vum schwaarzen Téi verkeeft.

ganz interessant,

Purple Téi Häff sinn op enger Héicht vu ronn 4500-7500 Féiss iwwer dem Mieresspigel, well d'Konditioune fir säi Wuesstum op dëser Héicht ideal sinn.

Op esou enger Héicht sinn d'UV-Strahlen vun der Sonn am héchsten, well de Wollekenhimmel an dënn Atmosphär manner UV-Stralung ausfiltréieren. All 100 Meter Héicht bedeit eng 10-12% Erhéijung vun UV Niveauen.

An Dir wësst et

Déi violett Faarf vun de Blieder ass tatsächlech eng Äntwert vun der Planz op de potenzielle Schued vum UV andeems se héich Niveauen vun Antioxidantien fräiginn. An dat ass wat et speziell mécht.

Indien probéiert elo den Titel ënner dem Mandat vum Tocklai Tea Research Institute (TTRI) zréckzekréien. Laut hinnen huet Assam en enorme Potenzial fir dësen Téi vun der Zukunft ze produzéieren.

Haaptbestanddeeler vu Purple Téi

• Koffein,
• Theobromin,
• Epigallocatechin (EKG),
• Epigallocatechin gallate (EGCG) an
• 1,2-di-0-galloyl-4,6-0-(S)-hexahydroxydiphenol-β-D-Glukose (GHG)

Ernärungsfakte vu Purple Téi

Purple Téi huet méi Nährstoffer wéi seng Kollegen wéi gréngen an traditionelle schwaarzen Téi. Méi antioxidants wéi aner Téi maachen et zu engem héich Nofro Téi. Loosst eis op d'Virdeeler vun dësem Téi kommen.

• Anthocyanine: Dës Verbindung gëtt räich a purpurroude Téi fonnt, dat heescht 15 Mol méi wéi an de Molbieren. An dofir ass et violett.
• Antioxidants: Enthält bis zu 51% méi Antioxidantien wéi gréngen oder schwaarzen Téi, am Verglach zu 34.3% am gréngen Téi.
• Polyphenols: Purple Téi hëlt och d'Féierung an Polyphenole, mat erstaunlech 16.5% am Verglach zu 10.1% am schwaarzen Téi an 9.1% am gréngen Téi.

• E puer bioaktiv Verbindunge wéi EDCG, GHG, Theobromin, Koffein an EKG
• D'Virdeeler déi mir aus der Präsenz vun den uewe genannte Verbindunge kréien, ginn hei ënnen diskutéiert.

Wousst Dir: Téi Längt ass e Begrëff fir Fraen Outfit benotzt deem seng Hemline ënner dem Knéi fällt awer iwwer de Knöchel erreecht. Also wann iergendeen purpurroude Téi Kleed seet, mengen se e purpurroude Kleed vun dëser Längt.

Purple Téi Virdeeler

Och wann et aus der selwechter Téiplanz ofgeleet ass, mécht d'genetesch Mutatioun et extrem gutt fir d'Gesondheet.

Loosst eis d'Virdeeler vun all kucken.

1. Als Anti-Kriibs Agent

Dëst ass gefollegt vu gréngen Téi, Phytochemikalien an aner funktionell Komponenten am purpurroude Téi, déi héich zum Schutz vu Kriibszellen (4TI) vu weiderer Verbreedung bäidroen.

Seng mächteg Antioxidant Kapazitéit hëlleft verschidden Aarte vu Kriibs ze vermeiden, dorënner Broscht, Colon a Prostatakarquen.

2. Stimuléiert Immunsystem

Eng Etude huet ofgeschloss datt d'Konsuméiere vu purpurroude Téi regelméisseg hëlleft d'Stimulatioun ze stimuléieren immun System andeems Lymphozyten erstallt ginn. Lymphozyten sinn Aarte vu wäiss Bluttzellen déi Iech virun ustiechend Krankheeten a Kriibszellen schützen.

3. Boost d'Gehirn Antioxidant Kapazitéit

Eng Etude gouf gemaach fir d'Roll vun Anthocyanine ze kontrolléieren, déi reich an purpurroude Téi sinn, fir d'Erhéijung vun der Gehirnantioxidant Kapazitéit, wann iwwerhaapt.

An et gouf ofgeschloss datt d'Anthocyanine am purpurroude Téi d'Fäegkeet hunn d'Blood-Brain Barrier (BBB) ​​ze iwwerschreiden an d'Verstäerkung vun der antioxidant Kapazitéit vum Gehir.

Dofir, purpurroude Téi kann als Tonic fir Gehir Gesondheet benotzt ginn; dëst ass e Virdeel deen aner Téi net ubidden.

4. Fir Hoer an Haut Gesondheet

Anthocyanin ass den ënnerscheedende Faktor vu purpurroude Téi, wat et méi héich ënner all Téi mécht. Zousätzlech zu de Virdeeler vum Anthocyanin ass d'Hautgesondheet eng aner Feature vum Anthocyanin.

Laut enger Etude, et erhéicht den Niveau vun extrazelluläre Molekülen (ECM), dorënner Anthocyanin, Elastin a Kollagen.

D'Antioxidantien vum purpurroude Téi kämpfen géint fräi Radikaler an Toxine an Ärem Kierper, déi soss Kollagen an Elastin beschiedegen, wat zu Akne rappen an dout Haut.

Zousätzlech ginn seng Extrakter an der Behandlung vu Kaalheet benotzt, well et hëlleft d'Blutzirkulatioun an der Kopfhaut ze erhéijen. Et gi vill Aarte vu Shampoos, Toner, Gelen a Serumen, an Hoermassage Pinselen déi violetten Téi benotzen.

5. Stress an Besuergnëss Erliichterung

Wéi aner Téi, kann de Kaffi am purpurroude Téi hëllefen Stress an Angscht ze reduzéieren. Eng Studie weist datt purpurroude Téiextrakter anti-Angst an antidepressiv Eegeschaften hunn.

Drénken méi dacks reduzéiert kierperlech a geeschteg Middegkeet, wat eis manner ufälleg fir extern Stress mécht.

6. Fir Diabetis

Purple Téi hëlleft och Bluttzockerspigel ze senken wann se zweemol am Dag geholl ginn. D'Antioxidantien a Phenolen a sengem Inhalt sinn effektiv fir Typ 2 Diabetis Patienten.

7. Fir Gewiichtsverloscht

D'Schlankeigenschaft vu gréngen Téi ass vu jidderengem bekannt mat senger héijer Quantitéit un Antioxidantien. Awer wat kann et besser maachen wéi en Téi mat 1.4 Mol méi Antioxidantien wéi gréngen Téi?

No enger Etude, purpurroude Téi drénken kann d'Gewiicht wesentlech reduzéieren an huet domat déi bescht Anti-Obesitéit Eegeschafte fonnt an all Téi. D'Studie erkläert datt Kaffi d'Fettabsorptioun ënnerdréckt, an d'Kombinatioun vu Katechine a Kaffi verbessert seng Anti-Obesitéit Effekter am Kierper.

Mat engem Fettverbrennende Massager zesumme mat purpurroude Téi ass eng ideal Kombinatioun fir Äert Fitnessziel séier ze verfolgen.

8. Fir Entzündung

Purple Téi ass och bekannt fir seng anti-inflammatoresch Eegeschaften déi hëllefen chronesch an akuter Entzündung ze vermeiden. Aner Virdeeler enthalen d'Relief vun Arthritisschmerzen.

Side-Effekter vum Purple Téi

Puer Leit, déi purpurroude Téi verbraucht hunn, beschwéiert iwwer Iwwelzegkeet oder Diarrho wann se et ze dacks huelen.

Awer déi gutt Noriicht ass,

D'Sucht an d'Nebenwirkungen, déi am gréngen a schwaarzen Téi heefeg sinn, sinn net am purpurroude Téi präsent, dank senger gerénger Quantitéit u Koffein an Tannine.

Kann schwangere Fraen dësen Téi drénken?

Et gëtt nach ëmmer e Fragezeechen iwwer de Konsum vu purpurroude Téi vu schwangere Fraen. Well purpurroude Téi relativ nei um Maart ass, sinn manner Studien bis elo gemaach ginn.

Wa mir et als schwaarzen Téi huelen, ass et tatsächlech, mir kënnen deeselwechte Mythos verfollegen. Also ass et net schiedlech fir d'Schwangerschaft, awer gläichzäiteg sollt et mat Vorsicht geholl ginn.

Wéi ee Purple Téi mécht

Nodeems Dir iwwer seng Virdeeler geléiert hutt, loosst eis Iech weisen wéi Dir dësen eenzegaartegen awer wonnerschéinen Téi doheem mécht.

Purple Téi gëtt op déiselwecht Aart a Weis wéi gréng, schwaarz oder cerasee Téi.

Ingredienten:

• En Téi Sak oder loose Blieder vun purpurroude Téi
• Zocker (brong oder wäiss)
• Kondenséiert Mëllech (optional)
• Kachend Waasser

Richtungen:

Gidd frësch kochend Waasser iwwer den Téibeutel a léisst et 2-3 Minutten zéien. Awer iwwerschreift dës Zäit net, am Géigesaz zu aneren Téi, wäert eng komesch Batterkeet entwéckelen.

Alternativ, wann Dir locker Blieder hutt, benotzt en Teacup Infuser. Zum Schluss, séiss mat Zocker oder Hunneg. Téi ass prett! Pour an Är Clown a genéissen.

Verschidde Purple Téi Nimm sinn kommerziell verfügbar

D'Lëscht hei drënner ass net ustrengend awer ënnerscheet sech vum Hiersteller zu Hiersteller, déi meescht sinn organesch purpurroude Téi.

1. Purple Reen
2. Purple Jasmine
3. Purple Schockela
4. Purple Minze
5. Purple Leaf Téi

Fazit!

Mir hu bis elo u gréngen Téi als déi bescht vun all Téi geduecht, richteg? Awer nodeems Dir d'Virdeeler vum purpurroude Téi gesinn hutt, ass et Zäit och dëse wonnerschéinen Téi ze probéieren.

A wësst Dir datt dat gréisste wat mir an all Téi sichen Antioxidantien sinn? Kee Wonner, datt purpurroude Téi méi Antioxidantien enthält wéi all aner Téi.

Och Blueberries enthalen 15 Mol méi Anthocyanine, méi Antioxidantien wéi gréngen Téi an 1.6 Mol méi Polyphenole wéi gréngen Téi, wat sënnvoll Beweis ass fir et de Kinnek vun all Téi ze nennen. Et kann och eng flott Kaddo fir Äre Kaffi-gnädeg Frënd.

Wéi eng Aroma vu purpurroude Téi hutt Dir probéiert? War et Purple Schockela oder een aneren? Loosst eis an der Kommentarsektioun hei drënner wëssen.

Vergiesst och net ze pin/dobai a besicht eis Blog fir méi interessant awer originell Informatioun.