7 Kurkuma Ersatz: Grond fir ze benotzen, Goût a berühmte Rezepter

E puer Gewierzer sinn onverzichtbar an eiser Kichen, well se eng duebel Roll spillen: souwuel d'Faarf bäidroen a fir de gudde Goût ze bidden.

Et ass net wéi Peffer déi just Aroma oder Iessfaarf addéieren, déi just d'Faarf un d'Geriicht bäidroen.

Een esou duebel-funktionell Gewierz ass Kurkuma, déi Dir an all Gewierzgeschäft fannt.

Awer haut, anstatt d'Kurkuma selwer ze diskutéieren, wäerte mir iwwer d'Kurkuma Ersatzspiller diskutéieren.

Also, loosst eis diskutéieren wéi gutt all eenzel vun de Kurkuma Alternativen funktionnéieren a punkto Geschmaach, Faarwen a Gesondheetsvirdeeler. (Kurkuma Ersatz)

7 Kurkuma Ersatzspiller fir Ähnleche Goût

Wann Kurkuma net Är éischt Wiel an Ärem Rezept ass well Dir allergesch sidd oder net, kënnt Dir déi siwen Alternativen hei drënner probéieren.

Also loosst eis jidderee vun hinnen kennen léieren. (Kurkuma Ersatz)

1. Kumin

Vill Leit froen: "Kann ech Kumin amplaz Kurkuma benotzen?" stellt Froen wéi D'Äntwert ass jo, well am Sënn vu Goût, Cumin Ersatz ass den nootsten Ersatz.

Gebierteg am Mëttleren Osten an dem indeschen Subkontinent ass et ee vun de villsäitegsten a liicht verfügbare Gewierzer op der Welt. Den iessbare Deel sinn d'Somen, fir déi et populär ass.

Et ass dee beschten Kurkuma Ersatz beim Kachen well et Iech en ähnleche Goût gëtt. (Kurkuma Ersatz)

Firwat cumin?

• Äerdgeschmaach erënnert un Kurkuma
• Gëtt kurmeric-ähnlechen Aroma
• liicht verfügbar
• bëlleg

Nodeel vun der Benotzung vun Cumin als Kurkuma Ersatz

• Et gëtt Äert Iessen net eng giel-orange Faarf.

Déi bescht Rezepter déi Kurkuma duerch Kumin ersetzen kënnen

• Spicy Lamp Hand Smashed Nuddelen
• Cumin ass dee beschten Kurkuma Ersatz fir Zoppen. (Kurkuma Ersatz)

Ernährung Fakten Verglach

cumin	Turmeric
Energy	375 kcal	312 kcal
Protein	17.81	g 9.68
Fats	22.27	g 3.25
Kuelenhydrater	44.24	g 67.14
Léngen	10.5	22.7

Cumin Aroma

• Warm, äerdlech, mat e bësse Batterkeet a Séiss

• Ähnlech wéi Cumin Somen, Cumin huet e liicht waarmen, ierdesche Goût. (Kurkuma Ersatz)

Wéi benotzt cumin

• Ersetzen ganz oder gemalen Kumin Somen mat enger gläicher Quantitéit Kurkuma. (Kurkuma Ersatz)

2. Mace & Paprika

Paprika kann wierklech eng Kombinatioun vu verschiddene roude Paprika genannt ginn. Hir Goûten reegelméisseg vu Feier bis liicht séiss. D'Faarf ass rout, awer net ze schaarf.

Mace ass en aromatescht gëllenbraune Gewierz kritt aus dem gedréchent Kär vum Kokosnoss Som. (Kurkuma Ersatz)

Firwat eng Mëschung aus Miel a Paprika?

• Déi richteg Kombinatioun vu Mais a Paprika passt de Goût vun der Kurkuma.

Den Nodeel vu Mais a Paprika anstatt Kurkuma ze benotzen

• D'Faarf wäert anescht sinn wéi d'Kurkuma gëtt.

Déi bescht Rezepter fir Kurkuma fir Mace a Paprika ze ersetzen

• D'Mass a Paprika Mëschung ass ee vun de beschten Kurkuma Ersatzspiller fir Pickelen. (Kurkuma Ersatz)

Kitty	Paprika	Turmeric
Energy	525 kcal	282 kcal	312 kcal
Protein	g 6	g 14	g 9.68
Fats	g 36	g 13	g 3.25
Kuelenhydrater	g 49	g 54	g 67.14
Léngen	g 21	g 35	22.7

Bouillon a Paprika fir ze schmaachen

• Mace huet e schaarfen a wierzegen Aroma. Op der anerer Säit ass de Goût vu roude Peffer schaarf a seng Temperatur ännert sech no der Temperatur vun de Peffer, déi de roude Peffer ausmaachen.

Wéi benotzen ech Mais a Paprika?

• Eng ½ Quantitéit Kurkuma ass gutt, well béid Zutaten schaarf sinn.

Fir Är Informatioun

1 Unze = 4 Esslöffel (pulveriséiert)

1 Esslöffel = 6.8 g

2 Esslöffel frësch gehackte Kurkuma Rhizome = ¼ bis ½ Teelöffel Buedem Kurkuma (Kurkuma Ersatz)

Kurkuma Ersatz fir Ähnlech Faarf

3. Moschter Pudder

Wat kann Kurkuma Pudder ersetzen? Gutt, wann Dir Iech Suergen iwwer d'Faarfeigenschafte vun der Kurkuma hei hutt, ass et näischt méi wéi Moschterpulver.

Moschterpulver gëtt kritt andeems d'Mosterd Somen schleifen an d'Some Pod filteren fir e feine Pudder hannendrun ze kréien.

Et ass dee beschten Kurkuma Ersatz fir Curry well Dir méi iwwer d'Faarf besuergt sidd.

Wéi och ëmmer, déi kommerziell Verpackung vu Moschterpulver ass eng Kombinatioun vu brong Moschter Somen, wäisse Moschter Somen, e puer Safran, oder heiansdo Kurkuma. (Kurkuma Ersatz)

Firwat Moschterpulver?

• Déi bescht Saach iwwer Moschterpulver ass datt et Iech d'Faarf gëtt, déi Dir vun der Kurkuma wëllt.
• Et hëlleft géint Asthma a Pneumonie ze bekämpfen. (Kurkuma Ersatz)

Nodeel fir Moschterpulver amplaz Kurkuma ze benotzen

• Moschterpuder gëtt net esou vill gewënschte Gesondheetsvirdeeler wéi Kurkuma.
• Bescht Rezepter fir Kurkuma fir Moschterpulver ze ersetzen
• Kiischt
• Fleesch fir e schaarfen Aroma ze kréien
• Moschterpasta (allgemeng an Hot Dogs benotzt)

Ernährung Fakten Verglach

Moschter Pudder	Turmeric
Energy	66 kcal	312 kcal
Protein	g 4.4	g 9.68
Fats	g 4	g 3.25
Kuelenhydrater	g 5	g 67.14
Léngen	g 3.3	22.7

Moschterpulver Aroma

• Et gëtt eng schaarf Hëtzt fir Äert Iessen. An anere Wierder, e staarken a tangy Aroma mat engem frëschen Aroma.

Wéi benotzen ech Moschterpulver?

• Meeschtens an Zalot Dressing benotzt
• Kéis a Crème Zooss
• Rëndfleesch gehackt derbäi

4. Safran

Safran ass dat deierste Gewierz vun der Welt, kritt aus de Blummen vum Safrankrokus. De Stigma a Stiler vu Blummen, genannt Threads, sinn dat wat Safran mécht.

Dës Garne ginn getrocknegt ier se a Gebrauch gesat ginn.

Zimlech interessant. Béid Kurkuma a Safran ginn Ersatzspiller fir all aner genannt: Kurkuma ersetzt Safran a vice versa.

Firwat Safran?

• Wann Dir Äert Iessen déi selwecht Faarf wéi Kurkuma wëllt ginn, benotzt Kurkuma amplaz Safran ouni ze zécken.

Nodeel fir Safran amplaz Kurkuma ze benotzen

• ze deier
• Et ass e bësse méi séiss, sou datt et vläicht net mat dem batteren an Äerdgeschmaach vun der Kurkuma passt.

Déi bescht Rezepter fir Kurkuma fir Safran ze ersetzen

Hei ass de Rot vum Geoffrey Zakarian, engem renomméierten amerikanesche Kach a Restaurateur.

Säi richtege Rot ass den ze ersetzen Safran mat enger Mëschung aus Kurkuma a Paprika. Awer ëmgekéiert kënne mir zweemol d'Quantitéit u Safran duerch Kurkuma ersetzen.

Ernährung Fakten Verglach

Saffron	Turmeric
Energy	310 kcal	312 kcal
Protein	g 11	g 9.68
Fats	g 6	g 3.25
Kuelenhydrater	g 65	g 67.14
Léngen	3.9 g (Diät)	22.7

Safran Aroma

• Safran huet e subtile Goût; Verschidde Leit definéieren et anescht.
• Et ass entweder floral, schaarf oder Hunneg-ähnlech.

Wéi benotzt Safran

• Amplaz vun engem ½ Teelöffel Kurkuma, ersetzen 10-15 Strécke Safran.

5. Annatto Somen

Wann Dir no der selwechter Faarf wéi Kurkuma sicht, sinn annatto Somen eng aner gutt Optioun.

Annatto Somen sinn e Liewensmëttelfaarf Zutaten ofgeleet vum Achiote Bam gebierteg zu Mexiko a Brasilien.

Füügt giel oder orange Faarf fir Liewensmëttel.

Firwat annatto Somen?

• Gitt dem Plat eng giel-orange Faarf wéi Kurkuma.
• Nëtzlech bei Diabetis, Féiwer, Diarrho, Heartburn, Malaria an Hepatitis

Nodeel vum Annato als Kurkuma Ersatz ze benotzen

• Net recommandéiert wann Dir no de Virdeeler an de Goût vun der Kurkuma sicht.

Bescht Rezepter déi Annatto fir Kurkuma ersetzen kënnen

• All Rezept fir Reis oder Curry.

Ernährung Fakten Verglach

annato	Turmeric
Energy	350 kcal	312 kcal
Protein	g 20	g 9.68
Fats	0	g 3.25
Kuelenhydrater	g 60	g 67.14
Léngen	g 3	22.7

Goût vun annatto

• Séiss, Peffer an e bëssen Nëss.

Wéi benotzen ech annatto?

• Fänkt mat der Halschent vum Betrag un a vergréissert op déiselwecht Betrag.

Kurkuma Ersatzspiller fir Ähnlech Gesondheetsvirdeeler

6. Ginger

Ginger ass en aneren enke Ersatz fir Kurkuma. Wéi Kurkuma ass et eng Blummenplanz, där hir Wuerzelen als Gewierz benotzt ginn.

Ginger, a senger frëscher Form, ass den nootste frësche Kurkuma Ersatz.

Firwat Ingwer?

• Well et aus der selwechter Famill ass wéi Kurkuma, huet et ähnlech Gesondheetsvirdeeler wéi Kurkuma, sou wéi Anti-inflammatoresch an Anti-Kriibs.
• Et kann einfach benotzt ginn. Et ass an bal all Kichen.

Nodeel vum Gebrauch vun Ingwer als Kurkuma Ersatz

• Am Géigesaz zu Kurkuma ass et meeschtens net a Pulverform verfügbar.
• Gitt Äert Iessen net en orange-giel Geschmaach

Déi bescht Rezepter déi Ingwer duerch Kurkuma ersetzen kënnen

• Zopp ass ee vun deene Platen wou Ingwer d'Kurkuma fir gutt ersetzen kann.

Ernährung Fakten Verglach

Ginger	Turmeric
Energy	80 kcal	312 kcal
Protein	g 1.8	g 9.68
Fats	g 0.8	g 3.25
Kuelenhydrater	g 18	g 67.14
Léngen	g 2	22.7

Ingweraroma

• Scharf, schaarf, schaarf Geschmaach.

Wéi gëtt Ingwer benotzt?

• Benotzt de selwechte Betrag. Béid frësch a pulveriséierte Knuewel kënne fir Kurkuma benotzt ginn. Awer fir frësch Kurkuma ass et besser frësche Knuewel ze benotzen a vice versa.

7. Curry Pudder

Et ass déi allgemeng Gewierz, déi an all Stot am indeschen Subkontinent fonnt gëtt.

Curry Pudder ass eng Kombinatioun vu Kurkuma, Chili Pudder, Buedem Ingwer, Buedem cumin, Buedem Koriander an ass an niddregen bis héich Konzentratioune verfügbar.

Firwat Currypulver?

• Enthält Kurkuma selwer zesumme mat anere Gewierzer
• Gëtt Iech d'Gesondheetsvirdeeler vu ville Gewierzer
• ginn bal déi selwecht Faarf

Nodeel vum Gebrauch vun Curry als Kurkuma Ersatz

• Well et eng Mëschung aus verschiddene Gewierzer ass, gëtt et Äert Iessen net genau dee selwechte Goût wéi Kurkuma.

Déi bescht Rezepter déi Currypulver duerch Kurkuma ersetzen kënnen

• Deviled Eeër
• Pulses

Ernährung Fakten Verglach

Curry Pudder	Turmeric
Energy	325 kcal	312 kcal
Protein	g 13	g 9.68
Fats	g 14	g 3.25
Kuelenhydrater	g 58	g 67.14
Léngen	g 33	22.7

Geschmaach vum Currypulver

• Eenzegaarteg Goût well souwuel salzeg a séiss Gewierzer et ausmaachen. D'Hëtztintensitéit hänkt vun der Quantitéit u benotzte Peffer of.

Wéi benotzen ech Currypulver?

• ½ oder ¾ Tsp Curry ass genuch fir 1 Teelöffel Kurkuma ze ersetzen.

Konklusioun

Wann Dir keng Kurkuma hutt oder Dir sicht no engem Ersatz fir Kurkuma, benotzt eng Mëschung aus Kummin, Mais a Cayenne Peffer fir en ähnlechen Aroma. Fir eng ähnlech orange-giel Faarf an Ärem Iessen, benotzt Moschterpulver, Safran oder Annatto Somen; A schliisslech sinn Ingwer a Currypudder déi bescht Kurkuma Ersatzspiller déi Iech ähnlech gesondheetlech Virdeeler ginn.

Wéi oft hutt Dir eng Kurkuma Alternativ an Ärem Rezept benotzt? Wéi huet et geschafft? Loosst eis an der Kommentarsektioun hei drënner wëssen.

Vergiesst och net ze pin/dobai a besicht eis Blog fir méi interessant awer originell Informatioun.