Ee Guide mat 6 wirtschaftleche Safran Ersatz + wierzegen Paella Reis Rezept

Sich no engem Safran Äquivalent ass deen eenzege Grond, dat ass BUDGET. jo! Safran ass ouni Zweiwel dat deierste Gewierz fir an de Kichen ze hunn.

Well et sou deier ass, gëtt et och déi legendärst Gewierz vun der Welt genannt, well Dir musst just ongeféier $ 10,000 fir e KG Safran bezuelen. Ass dat net ze grouss?

Firwat ass Safran sou deier? Ass et wéinst Goût, Demande oder anere Grënn? Als Resultat vun der Fuerschung hu mir geléiert datt de Grond d'niddereg Ausbezuele vu Safran war. (Saffron Ersatz)

"Eng Blummen bréngt nëmmen 0.006 Gramm Safran, wat et en deier Gewierz mécht."

Also, wéi eng wirtschaftlech Kraider kënnen amplaz Safran benotzt ginn?

Safran Ersatz oder Ersatz

Wann Dir no engem Ersatz fir Safran sicht, sollt Dir dräi Saachen berücksichtegen:

1. Safran Aroma
2. Safran Gewierz
3. Safran Faarf

Eng Prise = 1/8 bis 1/4 Teelöffel Safranpulver

Verfügbar an zwou Formen, Fuedem a Pudder, et léisst Iech all Safran Ersatzspiller kucken:

Safranpulver Ersatz:

E puer recommandéiert Ersatzspiller fir Safran sinn:

1. Kurkuma:

Kurkuma, e berühmte Gewierz, gehéiert zu der Gingerfamill. Et ass ee vun de meescht recommandéiert Safran Ersatzspiller an skrupellos Händler verkafen et als Ersatz fir richteg Safran well et eng gielzeg Textur ähnlech wéi Platen gëtt wann se dobäigesat ginn. (Saffron Ersatz)

Kurkuma a Safran ginn als Ersatz recommandéiert, awer si sinn net sou ähnlech.

• Kurkuma a Safran hu verschidde Famillen: Safran gëtt aus der Krokusblumefamill kritt, während Kurkuma aus der Ingwerfamill kritt gëtt.
• Safran a Kurkuma gehéieren zu verschiddene Regiounen: Safran ass gebierteg op Kreta, wou Kurkuma en indesche Kraider ass.
• Kurkuma a Safran hu verschidde Goûten: Safran Aroma ass mëll a mëll, wärend Kurkuma schaarf a schaarf ass wéi Safran. (Saffron Ersatz)

Dofir, wann Dir Kurkuma mat Safran ersetzt, sollt Dir de Betrag berücksichtegen.

D'Formel vum berühmten amerikanesche Chef Geoffrey Zakaria fir e perfekte Safrangeschmack:

hues du et gepackt?

Ersetzen Safran mat Kurkuma fir ähnlechen Geschmaach an Textur:

1/4 Teelöffel Kurkuma + 1/2 Teelöffel Paprika = benotzt 1/8 bis 1/4 Teelöffel Safran

Zousätzlech ass d'Benotzung vu Kurkuma an Iessen a Liewensmëttel zimlech ekonomesch am Verglach zum Safran. Wann Dir de Präis vun der Kurkuma pro Kilo freet, fir Är Äntwert sollt Dir wëssen datt Kurkuma an zwou Forme verkaaft gëtt.

Een ass a Rootform an déi aner a Pulverform. Kurkumawurzel, och Kurkuma-Rhizome genannt, ass méi pur am Verglach zum Pudder, well Butteker et dacks mat Liewensmëttelfaarf an aner Additive kontaminéieren.

226 Gramm Kurkuma ka fir ongeféier $ 13 kaaft ginn. (Saffron Ersatz)

2. Liewensmëttel Faarf:

Wann Dir näischt spezifesch benotze wëllt, awer en ähnlechen Aroma erreechen wëllt, kann d'Liewensmëttelfaarf déi bescht Roll spillen.

Benotzt zwee Drëps giel Liewensmëttelfaarf an een Drëps roude Liewensmëttelfaarf fir eng ähnlech Safran Textur a Faarf z'erreechen. (Saffron Ersatz)

3. Safflower:

Safran am meeschte recommandéiert an drëtt beschten Ersatz ass Saflor. Safflower Gras gehéiert zu der Daisy Famill a gëtt meeschtens benotzt fir Safflower Ueleg ze maachen. (Saffron Ersatz)

Wousst Dir: Safflower huet méi Nimm wéi Mexikanesch Saffron oder Zofran.

Wéi och ëmmer, obwuel se Safran genannt gëtt, ass et net genau wéi d'Safranplanz.

Safflower Gewierz huet kee schaarfe Geschmaach. Awer et ass recommandéiert eng hell giel an orange Textur an de Platen z'erreechen.

En aneren Ënnerscheed tëscht Saflor a Safran ass datt Safran aus dem Stigma vun der Blumm kritt gëtt, wärend Saflor aus den dréchene Bléieblieder vu Kamillenblummen ofgeleet ass.

Trotzdem, Saflor kann de mannsten deier Ersatz fir Safran sinn, well et nëmmen $ 4 - $ 10 pro Pound kascht. (Saffron Ersatz)

Wéi vill ass Safflower a Saffron?

Benotzt déi folgend Formel fir et z'änneren:

1 Tbsp Safran = 1 Tbsp Safran

4. Paprika:

Eng aner Gewierz, Paprika, ass och bekannt als eng exzellent Alternativ zum Safran. D'Gewierz ass verfügbar a Pulverform an ass ofgeleet vun de méi séisser Planzensorten vu Capsicum annuum.

Dir kënnt verschidde Kombinatioune vu Pfeffer an dësem Kraider fannen. Et ass och eng excellent Alternativ zu Cayenne Peffer.

Wéi och ëmmer, wann se benotzt amplaz Safran, gëtt et mat Kurkuma gemëscht.

Paprika a Kurkuma maachen déi perfekt spuenesch Paella Rezept. D'Rezept ass an de folgende Sektiounen op dësem Blog abegraff.

5. Annatto:

Lescht awer net zulescht ass annatto dee bëllegst Safran Ersatz. Jo, wou Safran dat deierste Gewierz ass, ass annatto ee vun de meescht opgezielt, preiswerte Gewierzer.

Weess du? Ass Annatto bekannt als Safran vum aarme Mann?

Annatto ass tatsächlech d'Somen vum Achiotebaum a gëtt a Süd- a Mëttelamerika ugebaut. Annatto gëtt als Safran Ersatz fir Safran Gewierz a Safranfaarf recommandéiert.

Wéi och ëmmer, well et a Somform verfügbar ass, musst Dir e puer Virbereedungen maachen ier Dir et als Ersatz benotzt. Dofir,

• Maacht Pulver duerch Schleifen
• or

• Maacht den Teig mat Ueleg oder Waasser

De Geschmaach vum annatto ass äerdlech a musky, sou datt et ee vun de groussen Ersatzstécker fir Safran an Paella Platen mécht.

6. Marigold Blummen:

Marigold ass nach eng Kéier eng giel-petaled Blummen déi am beschten d'Faarf vum Safran ersetzt. Marigold gehéiert zu der Sonneblummenfamill an ass gebierteg an Amerika.

Wéinst senger frëscher gieler Textur gëtt et als Kraider an och als Gewierz an enger Rei vu Platen benotzt. Seng Blieder ginn an der Sonn oder an engem Ofen getrocknegt fir Marigold Gewierz ze maachen.

Wousst Dir: Marigold Gewierz ass bekannt als Imaret Safran.

Et gëtt a georgesche Platen benotzt fir déi bescht Zoossbildung. Marigold Blieder ginn och eng giel Faarf wann se gedréchent an a Platen gegoss ginn. Dofir gëtt et ee vun den Ersatzspiller fir gutt Safran.

Marigold ass dee beschten Safran Ersatz fir Zoppen a Reis Platen wéi Paella.

7. DIY Safran Ersatz Vun engem Web-Surfer:

Mir hunn dëst Rezept net eleng getest, awer mir hunn et op engem zoufällege Forum fonnt, wou een e Safran-Ersatz erstallt huet, deen déi eenzegaarteg Formel a Kraider verstanen huet.

Mir gleewen datt all Frae wonnerbar Kichen Hexen sinn a wësse wéi se mat Kraider a Gewierzer experimentéiere kënnen.

Dofir addéiere mir et fir ze kucken ob et hëlleft:

Safran Gewierz & Faarf Ersatz = ½ TBS Zitrounejus + ¼ TBS Cumin + ¼ TBS Pouletbouillon (Pulver) + 1 TSP Kurkuma

Kachen mat Safran Ersatzspiller:

Hei fannt Dir lecker Rezepter mat Kraider a Gewierzer amplaz Safran.

Also, loosst eis ufänken gutt Iessen ze kachen ouni Är Bank ze briechen:

1. Paella Gewierz Rezept:

Mir gleewen datt Paella déi meescht gesichte Ufro ass wann et drëm geet e Safran Ersatz Rezept ze maachen.

Et muss sinn, well d'Liewen fillt sech onheemlech wann schaarf frësch Paella aus der Pan kënnt.

Safran spillt eng ganz wichteg Roll bei der Produktioun vu Paella Reis, also ass et absolut essentiell. Awer wat wann Safran net verfügbar ass oder Dir kënnt et net leeschten?

Hei ass d'Rezept fir Paella, déi Dir mat Safran-Subs maache kënnt:

Basismaterialien déi Dir braucht:

Ingredienten	Quantitéit	Texture
Reis (Paella oder Risotto)	300 Gramm	Matière
Poulet Broscht	2 Pounds	Boneless / gehackt
Seafood Mëschung	400 Gramm	gefruer
Olivenueleg	2 Kaffisläffel	Ze marinéieren

Kraider a Gewierzer déi Dir braucht:

Ingredienten	Quantitéit	Texture
Safran sub	Turmeric Paprika	¼ Kaffisläffel ½ Teelöffel	Pudder
Cayenne Pepper	1 Tsp oder no Goût	Pudder
Knuewelek	3-4 el	Pudder
Schwaarze Pabeier	1 Kaffisläffel	Ground
Salt	Fir Goût	Pudder
Ënnen	1	gerappte
Roude Peffer	1 Kaffisläffel	Zertifizéiert
Oregano	2 Kaffisläffel	Gedréchent
Bucht Blat	1	Leaf
Péiters	½ Stéck	gerappte
Thyme	1 Kaffisläffel	Gedréchent
Bell Peffer	1	gerappte

Fir Kachen:

Ingredienten	Quantitéit	Texture
Olivenueleg	2 Zoppeläffelen	Ueleg
Poulet Stock	1-Quart	Liquid

Notéiert: Dir kënnt all benotzen Kumpel Som Alternativ amplaz gedréchent Thymian.

Tools déi Dir braucht:

A zilorientéiert, eng mëttlere Schossel mat engem loftdichtem Deckel, Läffelen, Paella Pan, Ofdehnungsschacht

Schrëtt fir Schrëtt Method:

Ier Dir op den Uewen,

1. Marinat de gehackte Poulet an enger mëttlerer Schossel mat zwee Esslöffel Olivenueleg, Paprika, Thymian, Salz a Peffer. Deckt mat engem loftdichten Deckel a setzt an de Frigo.
2. Fir gefruerene Meeresfrüchte ze verdauen, setzen se an d' defrosting Schacht.
   Duerno fänkt un ze kachen,

3. Setzt den Uewen op mëttlerer Hëtzt a setzt eng Paella Pan op. De Räis, de Knuewel an de roude Pefferflakelen derbäi a weider fir dräi Minutten ze mëschen.
4. Füügt all déi aner Gewierzer mat Pouletbouillon an Zitrounestéck dobäi a waart bis et kachen.
5. Nom Kachen, reduzéieren d'Hëtzt a kachen d'Kasserol fir 20 Minutten.
Während dësen 20 Minutten:

6. Setzt eng Pan op mëttlerer Hëtzt op der anerer Säit vum Uewen. 2 Esslöffel Olivenueleg derbäisetzen an déi marinéiert Pouletkoteletten dran réieren.
7. No e puer Minutten der Peffer a Zoossissmetzler derbäi a loossen d'Ingredienten fir 5 Minutten kachen.
8. Füügt d'Seafood a kachen bis Dir gesitt datt se brong ginn.
Elo de leschten Deel, de Service:

Verdeelt Äre gekachte Räis op engem Déngschtplat mat der Mieres- a Fleeschmëschung als Top Schicht.

Ënnerhaalung!

Nodeems Dir dëst Rezept probéiert hutt, vergiesst net hei drënner ze kommentéieren wéi et mat Safran Ersatz gekacht gouf an ob Dir eppes anescht am Goût fillt.

Vergiesst och net ze pin/dobai a besicht eis Blog fir méi interessant awer originell Informatioun.