Kann ech Sesam Ueleg mat all aner Ueleg ersetzen? 7 Sesam Ueleg Ersatz

Iwwer Sesam a Sesam Ueleg:

Sesam (/ˈsɛzəmiː/ or /ˈsɛsəmiː/; sesamum indicum) ass e Blummenplanz an der Gattung Sesam, och genannt an der. Vill wëll Familljemembere kommen an Afrika an eng méi kleng Zuel an Indien. Et ass breet naturaliséiert an tropesche Regioune ronderëm d'Welt a gëtt fir seng essbar Somen kultivéiert, déi a Schëlleren wuessen. Weltproduktioun am Joer 2018 war 6 Milliounen Tonnen, mat Sudan, Myanmar, an Indien als gréisste Produzenten.

Sesam Somen ass ee vun den eelsten Uelecher Kulturen bekannt, domestizéiert virun gutt 3000 Joer. Sesam huet vill aner Arten, déi meescht si wëll an gebierteg zu Subsaharescht Afrika. S. indicum, de kultivéierten Typ, staamt an Indien. Et toleréiert d'Dréchentbedingunge gutt, wuesse wou aner Kulturen feelen. Sesam huet ee vun den héchsten Ueleggehalt vun all Som. Mat engem räiche, nëssege Goût ass et e gemeinsamen Zutat a Kichen op der ganzer Welt. Wéi aner Somen a Liewensmëttel, kann et ausléisen allergesch Reaktiounen an e puer Leit.

Etymologie

D'Wuert "Sesam" ass aus Latin sesam an griichesch sēsamon; déi am Tour sinn ofgeleet vun antike Semitesch Sproochen, zum Beispill, Akkadesch schmaacht. Vun dëse Wuerzelen goufen Wierder mat der generaliséierter Bedeitung "Ueleg, flësseg Fett" ofgeleet.

D'Wuert "benne" gouf fir d'éischt opgeholl fir benotzt ze ginn Lëtzebuergesch am Joer 1769 a kënnt aus Gullah an der déi selwer ofgeleet aus Malinke bën.

Originen a Geschicht

Sesam Som gëtt als déi eelst ugesinn Uelecher Ernte bekannt fir d'Mënschheet. D'Gattung huet vill Arten, an déi meescht si wëll. Déi meescht wilde Arten vun der Gattung Sesam sinn gebierteg zu sub-Sahara Afrika. S. indicum, de kultivéierten Typ, staamt an Indien.

Archeologesch Iwwerreschter suggeréieren datt Sesam fir d'éischt am Haus domestizéiert gouf Indeschen Subkontinent daten virun 5500 Joer. Charred Iwwerreschter vu Sesam, déi aus archeologesche Ausgruewunge erholl goufen, goufen op 3500-3050 v. Fuller behaapt datt den Handel vu Sesam tëscht Mesopotamien an dem indeschen Subkontinent bis 2000 v. Et ass méiglech datt de Indus Valley Zivilisatioun exportéiert Sesam Ueleg ze maachen Mesopotamien, wou et bekannt war ilu in Sumeresch an elo in Akkadesch.

E puer Berichter behaapten datt Sesam an Ägypten kultivéiert gouf Ptolemäesche Period, während anerer proposéieren de Neit Kinnekräich. Ägypter genannt et seet, an et ass an der Lëscht vun Medikamenter Drogen an de Schrëftrulle vun der abegraff Ebers Papyrus datéiert iwwer 3600 Joer al. Ausgruewunge vum Kinnek Tutankhamen hunn Kuerf vu Sesam ënner anerem Grafgidder entdeckt, wat suggeréiert datt Sesam an Ägypten präsent war bis 1350 v. Archeologesch Berichter weisen datt Sesam ugebaut a gepresst gouf fir Ueleg op d'mannst virun 2750 Joer am Räich vun Urartu. Anerer gleewen datt et entstanen ass Äthiopien.

Den historeschen Hierkonft vu Sesam gouf favoriséiert vu senger Fäegkeet fir a Gebidder ze wuessen, déi de Wuesstum vun anere Kulturen net ënnerstëtzen. Et ass och eng robust Erntegung déi wéineg landwirtschaftlech Ënnerstëtzung brauch - et wächst an Dréchentbedéngungen, an héijer Hëtzt, mat Reschtfeuchtigkeit am Buedem nodeems de Monsun fort sinn oder souguer wann d'Reen net falen oder wann de Reen exzessiv ass. Et war eng Erntegung déi vun Existenzbaueren um Rand vun der Wüst ugebaut ka ginn, wou keng aner Kulturen wuessen. Sesam ass eng Iwwerliewenskultur genannt ginn.

E chinesesche Spréchwuert: "Sammelt e Sesamsamen fir eng Waassermeloun ze verléieren"

Et ka kleng schéngen iwwer Sesam Somen ze schwätzen, awer den Ueleg, deen aus hinnen extrahéiert gëtt, rangéiert vill méi héich.

Tatsächlech ass et e Stot Numm an asiatesch Kichen ginn,

Awer wat wann Dir et net fannt?

Maach dir keng Suergen! Mir hunn eng Léisung mat 7 Alternativen déi de Goût vun Ärer Kichen net verwinnt.

Also, loosst eis goen a Sesam Ueleg Ersatzspiller entdecken. Awer virun deem, eng kleng Aféierung.

Wat ass Sesam Ueleg?

Sesam Ueleg ass en anert Geméis Ueleg ofgeleet vu Sesam Somen, benotzt fir ze kachen an als Goûtverstärker.

Et huet e aromatiséierte Nutty Aroma an ass reich an gesonde Fette. De méigleche Grond fir déi limitéiert Serieproduktioun ass d'Prévalenz vun ineffizienten manuelle Prozesser déi haut nach praktizéiert ginn.

Sesam Ueleg Zorten

Drënner sinn déi dräi Haaptarten vu Sesamöl déi um Maart verfügbar sinn a wéi Dir all sollt benotzen.

1. Däischter oder Réischteren oder Réischteren Sesam Oil

Déi däischter Versioun vum Sesamöl gëtt aus geréischten Sesam Somen kritt, sou datt seng Faarf nach méi däischter ass wéi kalgepresst Sesamöl.

Dofir gëtt et och schwaarz Sesamöl genannt.

Et ass net fir déif Fritten recommandéiert well et e méi nidderegen Rauchpunkt an en intensiven Aroma huet.

Amplaz sollt et am Idealfall benotzt ginn fir Fleesch a Geméis ze réieren an an Aromen wéi Zalotdressungen oder Zoossen.

2. Liicht Sesam Oil

Am Géigesaz zu donkelen Sesamöl gëtt dëst aus rauem Sesam extrahéiert.

Säin héije Rauchpunkt (max 230 °C) ass ideal fir Fritten oder méi laang Kachen.

E hellgiel mat engem nidderegen ierdesche Walnussaroma ass heefeg a villen asiatesche Kichen, wéi zB Crispy Sesam Chicken.

3. Kale-Press Sesam Oil

Am Géigesaz zu deenen aneren ass d'Kältpressmethod e mechanesche Prozess an deem d'Ueleg kritt gëtt ouni d'Somen vun de Sesamsomen op héijen Temperaturen auszesetzen.

Dofir kann den Ueleg déi meescht Nährstoffer behalen, déi am Extraktiounsprozess verluer sinn.

Kal gepresste Sesamöl gëtt net nëmme fir Kachen benotzt, awer och fir vill aner Zwecker.

Et gëtt als Anti-Aging-Agent fir d'Haut benotzt, als natierlech Konservéierungsmëttel fir Pickles wéinst sengen antimikrobiellen Eegeschaften, asw.

Gesondheet Virdeeler vun Sesam Ueleg

• Räich u Kupfer, Magnesium, Zink a Kalzium ass et schafft géint Entzündung an Arthritis.
• Räich un Antioxidantien mécht et ideal fir Schéinheetsbehandlungen ze benotzen fir Akne rappen.
• Studien weisen datt wann et als Kachen Ueleg verbraucht gëtt, et de Blutdrock senkt.
• Et ass eng vun den héchste Quelle vun onsaturéierte Fette, laut US Department of Agriculture Statistiken.
• Gargling mat Sesamöl hëlleft Plack an aner Krankheeten am Mond ze entfernen.
• Et hëlleft Besuergnëss reduzéieren, wéi vun engem bewisen studéieren, well et hëlleft bei der Produktioun vu Serotonin, en natierlechen Stëmmungsstabilisator.

Firwat musse mir Sesamöl ersetzen?

Sesam Ueleg mat den nootsten Alternativen ersetzen ass well Dir eng Sesam Ueleg Allergie hutt oder et ass net verfügbar.

Een Ueleg duerch en aneren ersetzen ass e bësse méi einfach, sou wéi Erdnussöl mat Alternativen ersetzen.

Wéi och ëmmer, Geméis ersetzen heiansdo ännert de Goût wesentlech, wéi am Fall vun marjoram.

Méiglech Sesam Ueleg Ersatzspiller

Wat kann ech fir Sesamöl ersetzen? Drënner hu mir 7 Ueleger ernimmt déi als Alternativ zum Sesamöl benotzt kënne ginn ouni ze denken.

Also loosst eis jidderengem am Detail kennen léieren fir datt Dir déi bescht Wiel maache kënnt.

1. Perilla Oil

Perilla Oil ass den Haselnussueleg, deen aus de Somen vum Perilla frutescens nom Braten kritt gëtt.

Et ass bekannt als déi bescht Alternativ zum Sesamöl, et ass den Ueleg deen de Goût vun Ärem Rezept net verduerwen.

Mat engem Rauchpunkt vun 189 ° C gëtt Perilla Ueleg och als e gudde Sesamöl Ersatz fir Lo Mein ugesinn.

Firwat Perilla Oil?

• Et ass reich an Omega-3 Ueleg (54-64%), Omega-6 (14%) an Omega-9.
• d' Präsenz vun der genannter polyunsaturéierter Fette am Perilla Ueleg schützt eis vu bestëmmte Krankheeten wéi Kriibs, Häerzkrankheeten, Entzündung an Arthritis.

Ernährung Fakten Verglach

Perilla Ueleg (100 g)	Sesamöl (100 g)
Energy	3700KJ	3700 KJ Eng
Saturéiert Fette	Bis zu 10g	14g
Monounsaturated Fats	Bis zu 22g	39g
Polyunsaturéiert	Bis zu 86g	41g

Geschmaach vum Perilla Oil

Nutty a fett Aroma

Benotzt Perilla Oil a Platen

Sauteing, Kachen a Dressing. Meeschtens Soba Nuddelen, Tteokbokki, etc.. Et gëtt an der koreanescher Kichen benotzt.

2. Olivenueleg

Wann Dir e gesondheetsbewosste Vollek sidd, ass Olivenueleg déi bescht Alternativ fir Sesamöl déi Dir léiwer hätt.

Seng Gesondheetsvirdeeler hunn et sou populär gemaach datt et haut a méi wéi dräi Zorten oder Qualitéiten verfügbar ass.

Dat ass virgin, extra virgin, an déi raffinéiert.

Gegrillte Sesamöl kann am beschten duerch raffinéiert Olivenueleg ersat ginn, während extra virgin an extra virgin Olivenueleg einfach kal gepresst Sesamöl ersetzen.

Et gëtt och als de beschte Sesamöl Ersatz fir frittéiert Reis ugesinn.

Firwat Olivenueleg?

• Olivenueleg ass reich an Antioxidantien
• Räich u gesondheetlechen oder monounsaturéierte Fette: 73g an 100g Olivenueleg
• Huet anti-inflammatoresch Eegeschaften
• Extrem niddereg Cholesterin hëlleft Häerzkrankheeten a Schlaganfall ze verhënneren

Ernährung Fakten Verglach

Olivenueleg (100 g)	Sesamöl (100 g)
Energy	3700KJ	3700 KJ Eng
Saturéiert Fette	14g	14g
Monounsaturated Fats	73g	39g
Polyunsaturéiert	11g	41g

Goût vun Olivenueleg

Extra virgin Olivenueleg huet e liicht tangy oder wierzegen Aroma, wat beweist datt et reich an Antioxidantien ass.

Benotzt Olivenueleg a Platen

Wärend Virgin an Extra Virgin meeschtens a Saucen a Sautéing benotzt ginn, kann raffinéiert Olivenueleg bei héijer an niddreger Temperatur Kachen benotzt ginn.

3. Erdnuss Ueleg

Erdnussueleg ass den nootste Sesamöl Ersatz fir Kniddelen, besonnesch Chinesesch Kniddelen.

Erdnussueleg ass e Geméisueleg aus Erdnuss kritt a gëtt vill a China, Amerika, Asien, besonnesch südostasiatesch Länner benotzt.

Déi eenzegaarteg Feature vun dësem Ueleg ass säin héije Rauchpunkt vun 232 ° C, méi héich wéi all aner Geméisueleg.

Réischteren Sesam Ueleg ass déi bescht Réischteren Erdnuss Ueleg etc

Firwat Erdnussöl?

• Regelméisseg Notzung vun Erdnussöl hëlleft de Risiko vun Häerzkrankheeten ze reduzéieren, duerch d'Heefegkeet vun onsaturéierte Fette dran.
• E puer Studien hu gewisen datt Leit mat Diabetis wesentlech verbesseren andeems se regelméisseg Erdnussöl an hirer Ernährung huelen.
• Nëmmen een Esslöffel Erdnussueleg an iergendenger Form hëlt 11% vun der deeglecher empfohlener Notzung vu Vitamin E, wat hëlleft stäerken d'Immunitéit Äntwerte bei Mënschen.

Ernährung Fakten Verglach

Erdnussöl (100 g)	Sesamöl (100 g)
Energy	3700KJ	3700 KJ Eng
Saturéiert Fette	17g	14g
Monounsaturated Fats	46g	39g
Polyunsaturéiert	32g	41g

Goût vun Erdnussöl

Et rangéiert vun engem liicht neutralen Aroma bis liicht Nuss, mat enger geréischter Versioun mat dem stäerkste Goût.

Benotzt Erdnussöl a Platen

Benotzt fir Sautéen, Fritten, Aroma ze addéieren

4. Walnuss Ueleg

Walnüsse sinn eng aner Alternativ zum Sesamöl wéinst sengem räichen an nussegen Aroma - am beschten bei Raumtemperatur zerwéiert fir mëll Batterkeet ze vermeiden.

Walnussueleg, deen e ganz nidderegen Rauchpunkt vun 160°C huet, ass firwat et net gëeegent ass fir héich Temperaturen ze kachen.

Firwat Walnussöl?

• Dank der Präsenz vun Omega-3 Fettsäuren ënnerstëtzt et d'Hautgesondheet op vill Manéiere.
• Fir polyunsaturéiert Fette ze verbesseren Bluttzockerspigel, Blutdrock a Cholesterinspiegel.

Ernährung Fakten Verglach

Walnussöl (100 g)	Sesamöl (100 g)
Energy	3700KJ	3700 KJ Eng
Saturéiert Fette	9g	14g
Monounsaturated Fats	23g	39g
Polyunsaturéiert	63g	41g

Goût vun Walnuss Ueleg

Nutty Aroma

Benotzt Walnussöl a Platen

Net recommandéiert fir ze frittéieren, awer perfekt fir Zalotdressing.

Fir Aroma Steak, Fësch a Nuddelen

5. Canola Ueleg

Et ass och eng super Alternativ zum Sesamöl, mat vill bewährte Gesondheetsvirdeeler. Et huet wesentlech Omega-3 fonnt a Fësch a Lenolied Säure genannt Omega-6.

Et ass méi nëtzlech wann et ouni Heizung benotzt gëtt, well et déi meescht Fettsäuren behält, déi gutt fir den Zirkulatiounssystem sinn.

Nieft enger héijer Rauchtemperatur vun 204°C ass säin Aroma net sou staark.

Firwat Canola Ueleg?

• Enthält bedeitend Quantitéiten u Phytosterole déi d'Absorption vum Cholesterol reduzéieren
• Et ass reich an Vitamin E, wat de Kierper vu fräi Radikale Schued, Häerzkrankheeten a Kriibs schützt.
• Et huet déi niddregst Quantitéit un Trans- oder gesättigte Fette, dacks als schlecht Fette bezeechent.
• Et ass reich an gudde Fette wéi Omega-3. Béid vun dësen hëllefen bestëmmte Häerzkrankheeten a Schlaganfall ze vermeiden andeems schlecht Cholesterin reduzéiert gëtt.

Ernährung Fakten Verglach

Canola Ueleg (100 g)	Sesamöl (100 g)
Energy	3700KJ	3700 KJ Eng
Saturéiert Fette	8g	14g
Monounsaturated Fats	61g	39g
Polyunsaturéiert	26g	41g

Goût vun Canola Ueleg

Canola Ueleg huet en neutralen Aroma an dëst ass wat et e Favorit vun de meeschte Käch mécht.

Benotzt Canola Ueleg a Platen

• Grill wéinst sengem héije Rauchpunkt
• Benotzt an der Bäckerei wéinst sengem mëllen Geschmaach
• Salade dresséiert

6. Avocado Ueleg

Wann Dir e Sesamöl Rezept probéiert, awer manner Nutty Aroma wëllt, ass Avocado eng gutt Alternativ.

Den Avocado-Pulp gëtt erausgedréckt.

Am Géigesaz zu Sesam huet et en ierdeschen a gräissegen Aroma, deen ofhëlt wann se beim Kachen benotzt ginn.

Säin héije Rauchpunkt vun 271°C erlaabt et fir ze kachen bei héijen Temperaturen.

Firwat Avocado Ueleg?

• Et ass reich an Oleinsäure, wat d'Häerzgesondheet verbessert andeems de Cholesterinspiegel beaflosst.
• D'Präsenz vu Lutein, en Antioxidant, verhënnert e puer Auge Krankheeten.
• Heelt d'Haut a fördert d'Heelung vu Wounds

Ernährung Fakten Verglach

Avocado Ueleg (100 g)	Sesamöl (100 g)
Energy	3700KJ	3700 KJ Eng
Saturéiert Fette	12g	14g
Monounsaturated Fats	71g	39g
Polyunsaturéiert	13g	41g

Goût vun Avocado Ueleg

E bësse Gras mat engem liichte Avocado Aroma, awer méi neutral wéi Olivenueleg wann se gekacht sinn

Benotzt Avocado Ueleg a Platen

Gegrillte, sauteed an Zalot dressings.

7. Tahini Paste

En aneren Ersatz fir Sesamöl ass Tahini.

Tahini ass bekannt am Mëttleren Oste well populär Platen wéi Hummus ouni et onkomplett wieren.

Och wann dës Paste aus Sesam selwer gemaach gëtt, ass de Grond firwat et als Ersatz benotzt ka ginn wéinst all de verschiddene Goût déi et entwéckelt nodeems et eng Paste gëtt.

Wann Äert Rezept net kachen oder frittéiert erfuerdert, ass Tahini déi bescht Léisung als Sesamöl Alternativ.

Firwat Tahini Paste?

• Gepackt mat Mineralstoffer, Vitaminnen an onsaturéierte Fette
• Et gi vill Antioxidantien
• Enthält entzündungshemmende Properties
• Stäerkt Ären Nervensystem

Ernährung Fakten Verglach

Tahini Paste (100 g)	Sesamöl (100 g)
Energy	3700KJ	3700KJ
Saturéiert Fette	8g	14g
Monounsaturated Fats	20g	39g
Polyunsaturéiert	24g	41g

Goût vun Tahini Paste

Walnuss, cremeg a salzeg Goût mat engem batteren Toun

Benotzt Tahini Paste a Platen

An Zooss, Marinaden, Zalot dressings, etc.

Spaass Tatsaach

Sesam Street, déi populär pädagogesch Fernsehsendung, déi an den 1960er Joren ugefaang huet, hat näischt mat Sesam ze dinn. Amplaz ass den Numm ofgeleet vun 'Hungry, Sesam!', dem all-Zäit berühmte Zauber Zauber an der Arabesch Nuechten ernimmt.

Wéi maachen ech gegrillte Sesamöl aus normale Sesamöl?

Als éischt ass et néideg d'Verwirrung ze läschen.

An dës Mess

Kommerziell verfügbar Réischteren Sesam Ueleg gëtt aus geréischten Sesam Somen gemaach ier all Ueleg extrahéiert gëtt.

Mir wäerten Iech soen wéi Dir gereest Sesamöl aus normale Sesamöl mécht deen Dir scho hutt.

Also loosst eis ufänken.

Ier mer ufänken, ass et derwäert ze ernimmen déi lescht Apparater ze benotzen amplaz de Kichen chores manuell, well dëst net nëmmen d'Aarbechtseffizienz erhéicht, awer och Zäit spuert.

Gidd déi erfuerderlech Quantitéit Sesamöl an eng Pan a waarm et fir eng Zäit.

Wann Dir déi donkel Faarf gesitt, déi Dir wëllt, huelt se aus dem Uewen a gitt se an eng Fläsch oder Container.

Hausgemaachte Réischteren Sesam Ueleg ass prett!

Näischt ze soen, de Goût, deen Dir mat der uewe genannter Method kritt, passt net mam Goût vun echte gereest Sesamöl, deen um Maart verkaaft gëtt. Firwat?

Wéinst Expertise, Erfahrung an, ënner anerem Faktoren, verfollegen d'Standard Operatiounsprozeduren (SOPs) Hiersteller.

E puer Leit recommandéieren och Sesamöl amplaz do-et-selwer Sesamöl, awer dëst ass keng rational Wiel an eiser Meenung.

Firwat?

Well wann Dir allergesch op e Liewensmëttelartikel sidd, ass et besser dovun ewech ze bleiwen, egal ob et kommerziell oder hausgemaach ass.

Konklusioun

Nësseg, äerdlech, antioxidanträich Sesamöl kann einfach duerch siwe verschidden Alternativen ersat ginn ouni säi Goût ze verduerwen.

Dat eenzegt wat Dir am Kapp behalen wann Dir ersetzt ass déi Aart déi Dir ersetzt - geréischtert versus geréischtert, onraffinéiert, onraffinéiert, kal gepresst kal gepresst, etc.

Hutt Dir probéiert de Sesamöl mat engem Ersatz ze ersetzen? Wéi anescht war de Goût? Deelt et mat eis an der Kommentarsektioun hei drënner.

Vergiesst och net ze pin/dobai a besicht eis Blog fir méi interessant awer originell Informatioun. (Wodka an Drauwejus)