Traditionell Ratatouille Rezept 2022

Iwwer Ratatouille Nicoise:

Ratatouille (/Rettung/RAT-ə-ZOU-ee, Franséisch: [wuertwiertlech] (lauschtert); okzitaneschen: ratatolha[ʀataˈtuʎɔ] (lauschtert)) ass a FranséischProvencal Plat vun gestoussGeméis, entstanen an Léif, an heiansdo bezeechent als ratatouille niçoise (Franséisch: [nach]). Rezepter a Kachzäiten ënnerscheede sech wäit, awer allgemeng Zutaten enthalen Tomate, Knuewelek, Zelleri, Zuccini (Zucchini), Aubergine (Auberginen), Capsicum (Klack Peffer), an eng Kombinatioun vu Blieder gréng Kraider gemeinsam an der Regioun.

Origins

D'Wuert ratatouille ofgeleet vum okzitaneschen ratatolha an ass mat de Fransousen verbonnen ratouiller an tatouiller, expressiv Forme vum Verb touiller, heescht "opzeriichten". Vum Enn vum 18. Joerhonnert, op Franséisch, huet et nëmmen e grousst Stew uginn. Déi modern Ratatouille - Tomaten als Fondatioun fir gesoot Knuewelek, Zelleri, zucchini, Aubergine (Auberginen), Klackespär, marjoram, Fennel an Basil, oder Blat an Thymian, oder eng Mëschung vu gréngen Kraider wéi Kraider vun der Provence – erschéngt net am Drock bis c. 1930.

Virbereedung

de Guardianass iessen an drénken Schrëftsteller, Felicity Kleed, schreift am Joer 2016 datt, wann een de ratatouille relativ rezenten Urspronk berécksiichtegt (et koum fir d'éischt am Joer 1877), et gëtt eng grouss Varietéit u Methode fir se virzebereeden. Den Larousse Gastronomique behaapt "laut de Puristen, déi verschidde Geméis solle getrennt gekacht ginn, dann kombinéiert a lues zesumme gekacht ginn bis se eng glat, crémeg Konsequenz erreechen", sou datt (laut dem President vum Larousse Comité Joel Robuchon) "all [Geméis] wäert wierklech vu sech selwer schmaachen." (Ratatouille nicoise)

Zesummenhang Platen

Ähnlech Platen existéieren a ville Kichen. Dës enthalen: ratatouille (Kastilien-Manchego, Spuenien), samfaina (Katalanesch, Spuenien), graff (Majorkan), ciambotta, Hood an Peperonata (Italien an Tunesien), bram an tourlou (griichesch), şakşuka an Varietéit (tierkesch), ajapsandali (Georgian), lecsó (ungaresche), ghiveci (rumänesch) an zaalouk (Marokkaneschen). Verschidde Deeler vun der Indeschen Subkontinent hunn hir eege Versioune vun Wanter Geméis Stew. Gujarat mécht unhunn, kucken avial, a Bengal schukt. Confit byaldi kann als Variatioun vum Plat ugesi ginn.

Wann Dir no engem traditionelle Ratatouille Rezept sicht fir Franséisch Provençal Kichen op Ären Iessdësch ze bréngen, hutt Dir et fonnt. Ratatouille ass net nëmmen e gesonde a stäerkste Plat, et ass och ganz einfach ze maachen, och fir en Ufänger an der Kichen.

D'Original Rezept enthält kee Fleesch oder Fësch, sou datt Ratatouille och fir Veganer gëeegent ass.

An dësem Artikel léiert Dir iwwer den Urspronk vum Plat, kompletéiert d'Ingredientelëscht a léiert iwwer de Virbereedungsprozess. Och wäert ech e puer Virbereedung an Déngscht Tipps deelen. (Ratatouille Nicoise)

Wat ass Ratatouille?

Ratatouille ass e berühmte Plat aus der Provence Regioun a Frankräich. D'Regioun ass bekannt fir seng schéin Kuliss a lecker Iessen a Wäin, besonnesch rose Wäiner. Provençalesch Kichen ass einfach a benotzt frësch, saisonal Zutaten. Dëst ass wat et en mediterranen Aroma gëtt. Wëll Kraider ergänzen saisonal Geméis a kreéieren eng schwindeleg Harmonie vum Goût. (Ratatouille Nicoise)

Ratatouille ass eigentlech e Geméis Stew a gouf geschaf fir de Baueren ze feieren an Merci ze soen. D'Fruucht vun hirer Aarbecht sinn am Plat abegraff, an d'Rezept huet vill Variatiounen. Dacks kommt Dir op Auberginen, Zwiebelen, Zucchini an aner Geméis a Kraider.

D'Geriicht gëtt heiansdo Ratatouille Nicoise genannt wann et Kaperen, Nicoise oder Kalamata Oliven enthält.

Wéi och ëmmer e Must fir d'Rezept ass de luesen Kachprozess. Et erlaabt d'Ingredienten gutt ze vermëschen an eng markant Harmonie vu gemittleche Goûten ze kreéieren.

Wéinst senge gesonden a frëschen Zutaten steet Ratatouille um Menü vun deenen, déi gesond wëllen Gewiicht verléieren. Och d'Iessen ass gutt ausgeglach an eng super Wiel fir Veganer a Vegetarier well se all déi nëtzlech Nährstoffer enthält.

D'Wurzel vum Numm vum Plat ass de franséische Verb touiller. D'Verb heescht ze vermëschen. Wärend e puer behaapten datt den Numm déi richteg Kachmethod duerstellt, mir bleiwen un dat traditionellt Rezept a Kachmethod. (Ratatouille Nicoise)

Ass Ratatouille e Main Dish?

Dir kënnt Ratatouille als Haaptplat iessen, wéi d'Baueren et fréier gemaach hunn. Wéi och ëmmer, Ratatouille ass haut méi eng Bäilag a gëtt nëmme mat Nuddelen, Reis, Fësch oder Pouletprodukter als Haaptplat kombinéiert.

Kuckt dëse Video fir méi Informatioun:

Traditionell Ratatouille Rezept

Wat brauchs du:

Schneidebrett
Schaarf Messer oder Geméischopper
Knuewelek Mascher
déif Kasserol
Schossel fir d'Ingredienten ze vermëschen
Schacht

Inhalt:

Ënnen
Knuewelek
frësch Tomaten
Zuccini
Rout a gréng Peffer
giele Kürbis
Aubergine
Olivenueleg
Esseg
Salt
Pepper
Frësch oder gedréchent Kraider an der Provence
Basil

Duerchschnëtt Kachzäit: Eng an eng hallef bis zwou Stonnen (Ratatouille Nicoise)

Kuckt dëse Video fir méi Informatioun:

Wéi maacht Dir Är Kraider de Provence fir Ratatouille?

Wann Dir keng saisonal Kraider an der Provence kaaft hutt, kënnt Dir se doheem mat den entspriechenden Zutaten maachen. Gewierzer si wesentlech fir Är Ratatouille fir authentesch Franséisch ze schmaachen. (Ratatouille Nicoise)

Hei ass wat Dir braucht:

• Gewürzschleifer
• Schossel fir d'Ingredienten ze vermëschen
• Container mat engem Deckel

Ingredienten:

• Fennelsamen - 1 Esslöffel
• Gedréchent Estragon - 1 Esslöffel
• gedréchent Kervel - 1 Teelöffel
• Gedréchent Marjoram - 3 Esslöffel
• Getrocknene Rosmarin - 2 Esslöffel
• Getrocknene Summer Goût - 3 Esslöffel
• Getrocknene Minze - 1 Teelöffel
• Getrocknene Lavendel - 1 Teelöffel
• Gedréchent Basil - 1 Esslöffel
• Gedréchent Thymian - 1/4 Taass

Fänkt un mam Fennel an d'Rosmarie an der Schleifer ze schleifen. Füügt d'Buedem Zutaten an eng Schossel a fügen déi reschtlech Kraider a Gewierzer an d'Schuel. Mix bis alles gutt gemëscht ass a späichert an engem Container mat engem Deckel. Dir kritt genuch Gewierz fir verschidde Ratatouille Platen. (Ratatouille Nicoise)

Wéi wielen ech d'Ingredienten?

Ratatouille ass am Beschten wann se aus frësche saisonalem Geméis preparéiert gëtt. Zum Beispill, Summer Tomaten, déi an der Sonn gerannt sinn, ginn e spezielle frësche Goût un d'Geriicht, awer wann Dir net aus der Saison sidd, kënnt Dir qualitativ héichwäerteg Konserven Tomaten wielen.

Wann Dir Aubergine wielt, probéiert jonk a fest Geméis ze fannen. D'Haut soll och sensibel sinn. Benotzt keng al a schwaach Auberginen, si si dacks fetteg a kënne bitter schmaachen.

Kuckt och no jonke Kürbis a Giel Kürbis. Al Geméis wäert no baussen haart a bannen schwaach sinn.

Aubergine soll och jonk, dënn a fest sinn, mat der Haut empfindlech genuch fir se z'iessen. Vermeit Fett, al a schwammeg Auberginen, si ruinéieren all Är Efforten. (Ratatouille Nicoise)

Wéi Zutaten ze schneiden?

Déi traditionell Ratatouille huet mëttelgrouss Stécker Geméis anstatt kleng. Dëst garantéiert datt all Zutat seng Form an hiren eegene Goût behält. Wann Dir Geméis a kleng Wierfele schneit, kënnen e puer iwwerkachen a verléieren hir Form wärend der Veraarbechtung.

Probéiert d'Geméis gläichméisseg an ongeféier déiselwecht Gréisst ze schneiden; dëst erlaabt Iech méi Geméis op enger Gabel ze kréien awer ëmmer nach d'Ingredienten kennen ze léieren. D'Gréisst vun enger Schampesflütt kann optimal sinn. (Ratatouille Nicoise)

Traditionell Ratatouille virbereeden-Schrëtt fir Schrëtt Guide

Elo datt Dir alles prett hutt, ass et Zäit ze kachen. Ech recommandéieren alles virzebereeden ier Dir ufänkt ze kachen well d'Rezept méi einfach ze verfollegen ass. An och erfuerene Käch schneiden a kachen net gläichzäiteg!

Kuckt dëse Video fir méi Informatioun:

Schrëtt 1

Ratatouille fänkt mat Ënnen un. Also kënnt Dir se a Stécker schneiden an se op d'Säit leeën wärend Dir déi aner Zutaten virbereet. Fir déi traditionell Ratatouille sollt d'Klacke gebraten ginn. Wäscht a trocken Är Paprika.

Den Uewen op 400 Grad virhëtzen a leet all d'Klackepeffer op de Bakblech an der Schossel a leet se an den Uewen. Ganzer Paprika ze braten mécht se schwëtzen, zaart a fëmmt.

No 20 Minutten, dréit d'Peffer mat der Stang ëm an setzt se an den Ofen fir eng weider 20 Minutten. Dir wësst datt Är Peffer fäerdeg sinn wann d'Schuel mëll a flauscheg ass an d'Pfeffer e bësse gekräizt sinn.

Huelt se aus dem Ofen, loosst se e bësse ofkillen, schäl se, huelt d'Somen, a schneid d'Pfeffer a gläiche Deeler sou grouss wéi d'Zwiebel an aner Geméis.

Gegrillte Paprika si lecker an ee vun den Tricken fir traditionell Ratatouille ze maachen. (Ratatouille Nicoise)

Schrëtt 2

Dann zucchini, giel Kürbis an Aubergine hacken an ofsetzen.

Wann Dir frësch Tomaten hutt, benotzt e Seel an eng Schossel fir d'Somen ze läschen an d'Tomaten ze schneiden. Sammelt de Rescht Waasser an engem getrennten Container. (Ratatouille Nicoise)

Schrëtt 3

Déi nächst Saach ass Äre Knuewel ze preparéieren. Peel a schneide d'Haut a gitt se an eng getrennte Schossel. Den Ofen op 375 Grad ofschalten. (Ratatouille Nicoise)

Schrëtt 4

Fügt gehackte giel Zucchini an eng Schossel a gitt Olivenueleg, Salz a Peffer drop. Benotzt Är Hänn fir alles ze mëschen.

Widderhuelen de Prozess mat der Aubergine an enger separater Schossel.

Fir déi traditionell Ratatouille, frittéiert d'Zucchini an d'Aubergine wéi Dir mat der Paprika.

Setzt d'Geméis op e Bakblech a setzt an den Ofen bei 375 Grad fir ongeféier eng hallef Stonn. (Ratatouille Nicoise)

Schrëtt 5

Wärend d'Auberginen an d'giel Zucchini am Ofen sinn, sollt Dir vill Olivenueleg an d'Pan leeën an ufänken Är Ënnen ze kachen. Wielt e groussen, déiwen Dëppen an deem Dir plangt dat ganzt Plat ze kachen.

Füügt Salz a réieren d'Zwiebelen, well et hëlleft den Zwiebelen hire Jus ze verëffentlechen. Maacht et op mëttlerer Hëtzt sou datt d'Zwiebelen hiren Damp lues entloossen, wat e flotte Goût bäidréit.

Wann Dir bemierkt datt d'Zwiebelen hir Jusen erausginn, erhéijen d'Hëtzt e bëssen a karamelliséieren d'Zwiebelen bis se hellbraun sinn. (Ratatouille Nicoise)

Schrëtt 6

Nodeems d'Zwiebelen gekacht sinn, füügt de geréischten Zucchini, Aubergine a Peffer derbäi. Mix gutt a füügt déi seedlos Tomatenstécker nieft dem Tomatenjus. Stir erëm a kacht fir e puer Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt. Gitt sécher datt Dir genuch Tomatenjus hutt fir all d'Ingredienten ze decken an ze vermeiden datt et méi spéit brennt.

Dann ass et Zäit Äre Knuewelek a Gewierzer derbäi ze ginn. Start mat e puer Kraider, déi Dir virdru virbereet hutt, addéiere just Salz a Peffer als éischt.

Bréngt d'Ingredienten op mëttlerer Hëtzt fir ze kachen fir Verbrennunge ze vermeiden. (Ratatouille Nicoise)

Schrëtt 7

Elo ass d'Zäit fir lëschteg ze ginn. Praxis Etuvee, eng Kachentechnik déi am Fong d'Pan mat engem Deckel deckt, awer net ganz. Vergewëssert Iech datt den Deckel den Dëppe net komplett ofdeckt sou datt d'Feuchtigkeit kann entkommen. (Ratatouille Nicoise)

Schrëtt 8

Loosst all d'Ingredienten ongeféier eng Stonn op mëttlerer Hëtzt kachen. D'Zucchini an d'Auberginenstécker solle liicht mëll sinn, awer gläichméisseg gekacht an net mëll. Dir sollt se ëmmer nach fäeg sinn. (Ratatouille Nicoise)

Wann Är Ratatouille fäerdeg ass, léisst et iwwer Nuecht ofkillen. Traditionell gëtt Ratatouille den Dag virdrun virbereet, awer wann et iwwer Nuecht ofkillt gëtt, verbessert d'Aromen vun den Zutaten. Füügt e bësse Esseg fir den Aroma vun Olivenueleg an Tomatejus ze stäerken ier Dir bereet sidd ze iessen. Füügt d'Kraider vun der Regioun, mixen d'Ingredienten a waarm virum Déngscht.

Dir kënnt och gekillte Ratatouille mat Brout zerwéieren. (Ratatouille Nicoise)

Ratatouille Rezepter - Variatiounen

Nieft de verschiddene Schneidentechnike kommen e puer Käch och mat hiren eegene Versioune vu Ratatouille. E puer plädéieren fir all d'Ingredienten zesummen ze kachen, anerer wëllen d'Geméis getrennt kachen a se um Enn kombinéieren. (Ratatouille Nicoise)

D'traditionell Ratatouille Rezept fuerdert datt d'Plack, Zucchini an Aubergine getrennt geréischtert ginn an duerno lues zesumme gekacht ginn. Op dës Manéier wäerten d'Aromen graduell fusionéieren, a schliisslech en eenzegaartege Goût erreechen. Et ass onpraktesch all d'Ingredienten getrennt ze kachen, awer de fairen Argument ass datt all Geméis säin originelle Goût behält.

Awer wann Dir eng traditionell provenzalesch Iesse wëllt, kacht d'Ingredienten an engem grousse Dëppe, fänkt mat den Zwiebelen un a füügt lues a lues déi reschtlech Zutaten derbäi. (Ratatouille Nicoise)

E puer Rezepter proposéiere fir déi frësch Zutaten am Dëppe ze vermëschen, se mat Tomate Jus ze beschichten an an den Ofen ze setzen. Och wann et e praktesche Wee schéngt fir d'Geriicht ze preparéieren, ass d'Resultat net eng Kasserol wéi Ratatouille ass, awer eppes anescht. Dir riskéiert och plakeg Geméis ze kréien an de Goût an d'Presentatioun vun Ärem Ratatouille ze verduerwen.

Schlussendlech fannt Dir eng schéi Presentatioun vu Ratatouille op sozialen Medien, déi suggeréiert d'Ingredienten a kleng Scheiwen ze schneiden an se am Dëppe auszerechnen fir e liewegt Iessen ze kréien. Obwuel et gutt ausgesäit, sinn déi dënn Scheiwen einfach ze iwwerkacht an Dir kritt keng Ratatouille Kasserol. Amplaz kritt Dir squishy Geméis an e schéint Bild fir Ären Instagram Kont. (Ratatouille Nicoise)

Kuckt dëse Video fir méi ze wëssen:

Top 3 Weeër fir Ratatouille ze servéieren

Ratatouille gëtt traditionell mat gekachten Reis oder Fleesch servéiert.

Wéi och ëmmer ginn et dräi kreativ Weeër fir eng Ratatouille den Ufank vun Ärem Iessen ze maachen - Kaffi, Mëttegiessen oder Owesiessen! (Ratatouille Nicoise)

Frühstück Iddi

Wann Dir e puer Ratatouille Reschter hutt, werft se net ewech. Maacht amplaz en Omelett wéi Dir normalerweis maacht a gitt d'Ratatouille Iwwerreschter driwwer. D'Flëssegkeeten maachen den Omelett saftbar an d'Kombinatioun wäert en häerzlechen a gesonde Frühstück sinn perfekt fir en onheemlechen Dag unzefänken. (Ratatouille Nicoise)

Mëttegiessen Iddi

Ratatouille passt perfekt mat gegrillte Poulet an Dir braucht net vill fir d'Geriicht ze garnéieren. Grill de Poulet a leet eng Kachläffel Ratatouille op der Plack. Top et mat gegrillte Poulet a Voila - Dir hutt just eng gesond Iesse gemaach, déi all Protein, Vitaminnen a Faser enthält, déi Dir braucht fir Iech de Rescht vum Dag energesch ze halen.

Ratatouille schmaacht besser wann Dir en Dag am Viraus virbereet a frësch bleift fir e puer Deeg am Frigo. Den nächsten Dag kënnt Dir Fësch mat gekachten Kartoffel, Reis oder Ratatouille benotzen. (Ratatouille Nicoise)

Iessen Iddi

Als Fëllung fir Pancakes kënnt Dir Ratatouille benotzen. Mat engem Crêpe-Maker kënnt Dir einfach Pancakes aus Eeër, Miel a Mëllech maachen oder se am Geschäft kafen. Waarm Äre Ratatouille op a fëllt d'Pancakes domat.

Ratatouille Pancakes sinn de perfekte Trick fir Kanner gesond Geméis ze fidderen. Garnéiert d'Pannekuchen mat Kiischte Tomaten a frësche Basil, Är Kanner wäerten et gär hunn. (Ratatouille Nicoise)

Häerzwärmend Ratatouille - Gesond an Einfach Familjen Iessen

Ratatouille ass méi einfach ze preparéieren wéi auszedrécken an Dir wäert séier léiere wéi een et mécht. D'Aromen vun dësem gesonde Plat hänkt vun der Frëschheet vun den Zutaten of, an Dir wäert séier adept ginn fir dat bescht Geméis fir Är Ratatouille ze wielen.

Et ass e versatile Plat dee mat villen aneren Zutaten servéiert ka ginn. Ratatouille Stew ass e super Wee fir Ufänger fir d'franséisch Kichen kennen ze léieren an e mediterranen Aroma op hiren Teller ze bréngen!

Wann Dir mäi traditionellt Rezept gefall hutt, betruecht et gären an deelt se mat Äre Frënn a Famill egal wéi hir Kachkompetenzen! Ratatouille ass einfach ze maachen an och Ufänger kënne geléngen!

Hutt Dir schons Ratatouille doheem gemaach? Wéi war ët?

Och vergiesst net ze pin/Lieszeechen a besicht eise Blog fir méi interessant awer originell Informatioun. (Ratatouille Nicoise)

Verknüpfter:

20 Weird Kaddoen un Äre komëschste Frënd am Joer 2021

Black German Shepherd Dog Apperance, Behaviour, and Temprament Guide

22 Blo Blummen déi Dir haasst fir net ze wëssen

10 Geheimnisser Iwwer Cerasee Téi Déi Ni Fir Déi Lescht 50 Joer Opgedeckt Hunn

Kann Kazen Salat iessen - Ass Et Gutt Oder Schlecht?